
Kategorie: Przepisy z olejem dyniowym
Olej z pestek dyni w kuchni – jak wykorzystać?
Olej z pestek dyni to jeden z najbardziej charakterystycznych naturalnych tłuszczy. Na tle wielu innych olejów roślinnych wyróżnia się smakiem, konsystencją i kolorem. Charakteryzuje się ciemną, intensywną barwą, która w skupieniu wydaje się być brązowa, lecz na prawdę jest ciemno zielona. Cechą, która zdecydowanie nadaje mu charakteru jest jego cudowny posmak (przypominający smak orzechów), sprawiając tym samym, że olej z pestek dyni doskonale będzie pasował do dań wytrawnych, jak i do dań słodkich. Niesamowicie esencjonalny i gęsty olej dyniowy często podaje się jako sos sałatkowy, ale również jako… sos do lodów śmietankowych.
Bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe olej z pestek dyni, bardzo dobrze komponuje się z białym serem, jajami i wszelkiego rodzaju roślinnymi pastami, takimi jak hummus, tahini, pasta ze słonecznika czy pasta z fasoli. Smakosze zachwycają się olejem dyniowym spożywając go np. jak polewę do kaszy gryczanej, ryżu, kuskus czy ziemniaków.
Pomysłów na wykorzystanie oleju dyniowego w kuchni jest wiele – najważniejsze, to próbować i odnajdywać swoje ulubione smaki! Zapraszamy do wspólnego gotowania z Laboratorium Biooil!