Zutaten:
- 350 g Hüttenkäse
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Kokos Zucker oder Xylit
- 100 g Hafermehl
- 4 Esslöffel Kokosöl
- Marmelade und Joghurt zu dienen
Eigelb vom Eiweiß voneinander trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schlagen und Quark stufenweise zugeben. Dann Mehl zugeben und alles miteinander mischen. Am Ende Schlageiweiß hinzufügen und vorsichtig mischen. In Kokosöl braten bis alles braun aussieht. Mit lieblingshausgemachter Marmelade oder Konfitüre mit Joghurt servieren.
SCHMACKHAFTEN TAG!